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11、干锅鸡
因锅中汤少而得名。在四川较遍及。吃法是先食之后焚烧加汤涮菜。特征是锅形漂亮、鸡肉滑嫩、配菜种类多、特显实惠、四川泡菜味浓列、运用人工喂食鸡。商场潜力大。味型为酸辣味。属干锅类。
12、肚条鸡
因配以猪肚而得名。清淡味型。特征是肉香味纯粹、汤味鲜美、麻鸡辣在沾碟中表现、特别合适口味轻淡者。味型为清淡味。属汤锅类。
13、补养鸡
配以数种补养药材而得名。是专业鸡店不行短少的清淡锅品。特征是养颜健身、药味适中、汤鲜肉软、沾碟味型多样。味型为清淡味。属汤锅类。
48、鲫鱼火锅
几年前盛行于四川。以邮亭鲫鱼为代表。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是麻辣适中、香味迷人、**鱼养分高。商场潜力略低。味型为麻辣味。涮锅类。
49、王八火锅
层次高、养分高。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。可配以别的高档补养类原料。可作为店里互补锅品。味型为清淡味。汤锅类。
50、啤酒鸭
十年前盛行于四川。吃法是焚烧涮菜食之。特征是香味浓郁、啤酒味显着、鸭腥味清淡、麻辣味适中。商场潜力据区域不同显差异。味型为麻辣味。冷锅类。
51、烤鸭火锅
是本中心自创锅品。烤鸭改为火锅吃法。吃法是焚烧涮菜沾碟食之。特征是酱香味浓郁、有烤鸭本味、配以香料构成复合香型、改动了烤鸭的单一风格。具有较强的商场竞赛力。味型为酱香型。汤锅类。
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